夜叉とは

– 原点からの創造 –

下積み時代からの長い経験。

出汁を取る、下味からしっかりと味付けする

そんな和食の原点から、新しい味を作る

和洋中にとらわれず、手先だけの味付けではなく

『本当においしい』

と感じて頂ける様に

– 季節の素材を我がままに –

食べたい素材と、食べさせたい素材

好みの味付けと、素材に最適な味付け

笑顔になりたい、笑顔を見たい

お客様と、自分の我儘を叶える

その為の一日一組完全予約制